Column Martin Noordeloos: Vers, warm, Vlaams
Gepubliceerd: 13 december 2024
Dan wandel je door Egmond en zie je het overal. Kreten zoals in de titel vermeld. En niet alleen in Egmond maar in iedere stad en dorp zie je reclames op de gevels en op borden die deze woorden gebruiken. Bij reclames is het natuurlijk de bedoeling dat je wordt verleid om de geadverteerde producten te kopen. De teksten die gebezigd worden zouden dus iets moeten zeggen over de kwaliteit van het aangebodene. Hypothetisch zou het dus zo moeten zijn dat de tekst aangeeft dat de kwaliteit van de producten echt top is. Maar is dat dan wel zo? Wat staat er nu eigenlijk echt op de borden en muren? Zo maar even een paar kreten die ik zag staan.
Friet
Een frietboer die stelt dat hij vers gesneden Vlaamse friet verkoopt. Wat wordt er nu eigenlijk gezegd? Vers gesneden is al een lastige voor mij. Als je start bij de basis dan heb ik een aardappel die friet moet gaan worden. Die aardappel is in december al een tijdje uit de grond en je kunt dan toch nauwelijks nog spreken van vers. Als je uitgaat van de aardappel die gesneden wordt tot frietvormige stukken aardappel dan is de opmerking vers gesneden een overbodige mededeling. Het is niet meer dan logisch dat de frieten dan vers gesneden zijn. Het is onmogelijk dit anders te doen.
Als de friet op die manier vers gesneden is dan is het maar de vraag hoelang geleden dit proces heeft plaatsgevonden. Het kan zo maar zijn dat dit snijden vers in de fabriek is gedaan en in zakken aan de frietboer is geleverd. Of zou de verkoper de aardappels toch zelf hebben geschild en versneden tot stukken pieper in frietvorm? En hoelang terug zou dit dan gedaan zijn? Daarbij: wanneer is het stukje aardappel friet geworden. Friet is eigenlijk pas friet als de lange stukjes aardappel gefrituurd zijn. Het snijden gebeurt dus eigenlijk al ver voor het moment dat het stukje aardappel friet genoemd kan worden.
Ook de term Vlaams zal volgens de hypothese op kwaliteit moeten duiden. Maar wat wordt er dan bedoeld met Vlaamse friet? Ik heb het even opgezocht en kennelijk is het zo dat de deze bedoelde friet vingerdik (14 mm) zou zijn. De term heeft dus niets te maken met de kwaliteit. Ik vind het alleen om deze redenen al moeilijk om te bepalen of hier een kwalitatief goed product wordt verkocht. Misschien wel maar ik haal dat niet uit de tekst.
Vis
Een heel bekende is de visboer die adverteert over het feit dat hij warm gebakken vis verkoopt. Nou lijkt mij dat vrij logisch. Hoe wil je anders vis bakken. Koud bakken is mij nog nooit gelukt. Dan heb je ook ondernemers die warme gebakken vis verkopen (niet te verwarren met de hiervoor genoemde warm gebakken vis). In dat geval kan de vis dus al even terug gebakken zijn en dan later weer zijn opgewarmd. Dat lijkt me dan weer niet bevorderlijk voor de kwaliteit.
Mosselen
Verse gekookte Zeeuwse mosselen is niet minder lastig te duiden. Hier ga ik ervanuit dat mosselen vers zijn en vervolgens gekookt worden. Maar wat houdt vers dan in. In de voedingsmiddelenindustrie wordt met vers bedoeld dat het product nog onbehandeld is. In dat geval zouden die mosselen dus al dagen oud kunnen zijn voordat ze in zakken bij de verkoper van de mosselen aankomt en vervolgens gekookt worden. Een andere betekenis van vers is een product dat kort van tevoren is klaargemaakt. En dat is in dit geval natuurlijk weer volkomen logisch. Als mijn vrouw thuis verse mossels kookt maar ze pas opdient als ze alweer op kamer temperatuur zijn dan ga ik daar toch geheid een opmerking over maken.
Oliebollen
In deze tijd van het jaar heb je dan ook nog de oliebollenkraam waarop staat vermeld dat zijn oliebollen dagelijks vers gebakken worden. Dat mag ik toch bidden. Iedereen weet dat de lekkerste oliebol die bol is die net uit de frituur komt en niet al een tijdje ligt te wachten tot wij hem kopen en verorberen. Ik verwacht bij zo’n kraam toch op zijn minst een bol die zeer kort van tevoren uit de frituur is gekomen. Een bol die ’s ochtends om 8 uur is gebakken en die ik om 4 uur ’s middags verorber verdient bij mij niet meer het predicaat vers. Toch klopt het wel dat hij die dag vers gebakken is.
Al met al blijkt maar weer dat de gebezigde teksten op de borden van de ondernemers niets hoeven te zeggen over de kwaliteit van de te verkopen producten.
De aan het begin genoemde hypothese hoeft dus absoluut niet waar te zijn.