Tijdens de koude herfstdagen mag je jezelf al eens extra verwennen. Zeker na een lange wandeling. Geniet van dit lekkere warme drankje!

In de winter is het heerlijk om verwarmende gerechten te koken. Van een stevige minestronesoep tot een compleet winterdiner.

Je zou het niet geloven maar Nederland staat ver boven bijvoorbeeld koffieproducerend land Brazilië als het gaat om het aantal koppen koffie per dag per persoon.

De maand januari schiet alweer op en daarmee komt ok langzaamaan een eind aan alle recepties en 'inluidingsrituelen'. Tijd om weer eens even pas op de plaats te maken?

Nu het nieuwe jaar weer van start is gegaan zijn er uiteraard - want het kan en mag weer - de nodige recepties te verwachten. Nu is een drankje prima, maar het kan ook zomaar zijn dat u nog naar huis moet met de auto. Dan kan een alcoholvrij drankje een mooi alternatief zijn.

De bitterbal viert de komende maand zijn 100-jarige bestaan. Dat wil zeggen: februari 1923 is de oudst bekende vermelding van het woord 'bitterballetje' in de Nederlandse media. De eeuweling staat de laatste jaren volop in de belangstelling.

We ploppen straks met Oud & Nieuw weer massaal wat flessen open, want zo’n door de lucht vliegende kurk en de champagnedouche die volgt dat hoort gewoon bij de jaarwisseling. Lang niet iedereen vindt champagne echter lekker. Mocht jij nou bij dat clubje horen, doe dan vooral niet mee voor de vorm. Maar kies een lekker alternatief voor champagne om mee te proosten op het nieuwe jaar. Zoals één van deze top drankjes bijvoorbeeld.

Een borrelplank is een prima manier om die lange Oudjaarsavond te beginnen en door te komen. En met heerlijke borrelhapjes zit iedereen meteen in de juiste feeststemming!

De feestdagen zijn weer in aantocht. En dat betekent dat we ons weer gaan oriënteren op een mooie fles bubbels. Terwijl in andere landen de mousserende wijnen het hele jaar op tafel komen, vinden we dit in Nederland toch echt iets voor de kerstdagen en Oud & Nieuw. Zo beginnen we het kerstdiner graag met een lekker glaasje bubbels. En tijdens de jaarwisseling proosten we erop los.

Na een aantal weken proefdraaien wordt het dit weekend menens: het kerstdiner zal nu toch echt op tafel moeten komen.

Bier aan tafel, je ziet het steeds vaker. Als begeleider van een fijn diner is er meer dan wijn – bier kan dat kunstje ook prima klaren! Toch blijkt het voor velen nog best een dingetje: hoe kies je de bieren, waar moet je rekening mee houden?

Zalige, echt Hollandse winterkost, voor als het buiten koud is en het binnen heerlijk warm; het ruikt al zalig als deze schotel in de oven staat. Echt smullen met z`n allen. Maar wel wat tijd ervoor uittrekken.

Gaat u voor een rare of medium gebakken of gegrilde ossenhaas, dan is een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon de ideale begeleider.

Ben je geen keukenprins of -prinses maar wil je toch graag uitpakken tijdens het kerstdiner? Geen nood, dat kan! Met dit makkelijke kerstgerecht zet jij binnen no time een heerlijk kerstdiner op tafel. Met een maximum tijd van slechts 15 minuten.

Als er één item niet mag ontbreken in deze tijd dan is dat voor veel mensen toch wel het stoofpeertje. Stoofpeertjes zijn lekker kruidig van smaak, zien er mooi uit en smaken echt heerlijk bij een stukje vlees. Wat je wellicht nog niet wist, is dat je er ook hele andere dingen mee kunt maken. Ze smaken bijvoorbeeld erg goed in een smoothie.

Boeuf Bourguignon is een wereldwijd geliefde klassieker en perfect voor tijdens een uitgebreid familiediner! Dit gerecht is supermakkelijk te maken en je hebt er geen omkijken meer naar als het vlees ligt te pruttelen in de slowcooker.

Het delicate vlees van een kwartel vraagt ook om een evenredige wijn die de smaak van dit kleine gevogelte niet overdondert. Ga dan ook voor een zachte en soepele witte Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat of een soepele rosé.

Of je nu al het hele jaar uitkijkt naar de feestdagen of liever meteen doorspoelt naar januari: om lekker te eten hoeft er niet altijd een speciale gelegenheid te zijn. Kwartels zijn familie van de fazant en worden gezien als een echte delicatesse. Kruid ze met zoute spek, tijm én een overheerlijke champagnesaus voor een feestelijk tintje.

Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.

Natuurlijk is het nog niet zo ver, maar langzaamaan beginnen de diverse stemmingen voor allerlei muzieklijstjes ok al door te sijpelen en dan weet je: de feestmaand komt er aan. wil je niet alvast even proefdraaien? dat scheelt veel stress als je straks voor je schoonfamilie moet koken...

Deze warme chocolademelk de luxe is de ultieme verwennerij: pure chocolade, veel melk en slagroom en een topping van Oreo-koekjes en karamelsaus. Wauw!

Pumpkin spice Je kent vast de bekende pumpkin spice lattes wel. Geheel daarop geinspireerd hebben we nu een receptje voor je voor een pumpkin spice dalgona koffie. Geloof ons, het is super simpel én zo lekker dat je eraan verslaafd gaat raken! Misschien is het wel verstandig om hem decaf te maken… Zo maak je het: 1. Gebruik twee eetlepels oploskoffie of espresso, twee eetlepels tafelsuiker, een kwart theelepel pompoentaart kruiden en twee eetlepels heet water en doe alles bij elkaar in een kommetje. 2. Mix alle ingrediënten ongeveer 3 tot 4 minuten met een handmixer totdat het mengsel schuimig wordt, vergelijkbaar met de textuur van opgeklopt eiwit. Je kan natuurlijk ook gewoon je spierballen gebruiken, maar hou dan wel rekening met een langere tijd voor het opkloppen. 3. Ben je klaar met opkloppen? Dan kan je ook nog een eetlepel pompoen uit blik (voorbewerkte pompoenpuree) toevoegen voor een extra smaaksensatie! Blend de pompoen er snel doorheen zodat je de luchtige textuur van de koffie niet kwijtraakt. 4. Vul een glas met ijsklontjes en een melksoort naar keuze (bijvoorbeeld havermelk of amandelmelk) en schep het opgeklopte mengsel er bovenop. Doe er een rietje bij en je hebt een heerlijk herfstig drankje!

Terwijl de regen striemt en de wind tekeergaat, duik jij de keuken in en zet je de smakelijkste herfstrecept op tafel! Haal een dampende schotel uit de oven en geniet samen van een warm herfstmoment. Met een pompoen-ovenschotel bijvoorbeeld

Het is wildtijd en wat is er dan lekkerder om eens helemaal uit je dak te gaan om te genieten van bijvoorbeeld een lekkere malse hertenbiefstuk?

Nu het weer langzaamaan wildtijd is, kunnen we weer eens genieten van bijvoorbeeld een malse hertenbiefstuk. Maar wat drink je dan bij zo'n gerecht? Een Pinot Noir misschien?

Snelle recepten die in 15 min. klaar zijn: het kan! Gelukkig, want het is best een uitdaging om snel een makkelijke maaltijd op tafel te zetten. Zeker in combinatie met sporten, kinderen wegbrengen of gewoon omdat je vlug iets wilt eten. Met dit recept lukt het in een kwartiertje.

Herfst! De dagen worden korter, de nachten langer. De bladeren vallen van de bomen en laten we eerlijk zijn: je kunt niet veel anders dan binnen blijven en cocktails maken! We ruilen onze zomerse fruitige drankjes in voor de smaken van het najaar: kaneel, warme glühwein en Irish coffee.

Zodra de blaadjes van de bomen vallen, krijgen we spontaan trek in knusse herfstgerechten. Met dit recept zet je een heerlijke en niet alledaagse schotel op tafel.

Pesto wie kent het niet, maar wist je eigenlijk dat de betekenis van pesto gewoon stampen is. Pesto komt van het Italiaanse woord ‘pestare’ dat stampen betekent. Voor een pesto met een volle smaak wordt hij het liefst bereid en gestampt in een vijzel. Maar je kan uitgemak natuurlijk ook een keukenmachine pakken, dit is veel sneller, echter gaat het wel ten kosten van de smaken.

Ziek in bed, met liefdesverdriet op de bank of last van een flinke baaldag omdat het regent? Dan zijn de ultieme comfort foods de redder in nood! Niet moeilijk om te maken, geen uren in de keuken maar wel optimaal genieten.

Alvarinho, oftewel Vinho Verde uit het noorden van Portugal. Gemaakt door wijnmaker Rui Madeira van Quinta do Regueiro. Mooi goudkleurig in het glas. Ook de geur is meteen uitnodigend. Qua smaak is deze Alvarinho zacht en rond. Hij heeft frisse zuren, maar is tegelijkertijd lekker vol. Past heel goed bij schaal- en schelpdieren.

Verrassende combinatie van zilte mosselen met ponzu-dressing. Ponzu is een soort sojadressing uit Japan. Supercombi. Een gerecht dat in 10 minuten op tafel staat.

n bijna elk Europees land wordt wel wijn gemaakt. Ook op de Balkan wordt veel wijn gemaakt én ook gedronken. Eén van de grootste wijnlanden op de Balkan is Servië. Servische wijnen zijn niet erg bekend in Nederland, maar krijgen steeds meer bekendheid. Al in het voormalige Joegoslavië en zelfs in de Middeleeuwen werd er al wijn gemaakt op de Balkan. Wat vroeger vooral voor eigen gebruik Servische wijnen werden gemaakt, is dat tegenwoordig niet meer zo! Slechts een paar procent, waarschijnlijk 5%, wordt geëxporteerd naar het buitenland. De rest van de Servische wijn wordt vooral binnen Servië gedronken.

Sommige gerechten doen je denken aan ‘vroeger’… Gestoofd rundvlees met witte kool is er zo één. Zodra je het ruikt, komen er veel herinneringen naar boven en kun je mijmeren over de tijd dat je hiervan met zijn allen smulde.