Kies de juiste wijn bij je pasta
Van licht fris tot een stevige dronk
Gepubliceerd: 19 mei 2023
Bij een pasta past uiteraard een lekker Italiaans wijntje. Maar ook daar is nogal wat keuze. En wat drink je bij welke pasta?
Bij de lichtere pastasoorten: bij lichtere pastasoorten zoals tagliatelle, macaroni, of penne ga je voor een soepele of fruitige rode wijn. Kies bijvoorbeeld voor een Chianti of kies een wijn met rondinella druif zoals de Valpolicella Terre de Verona
Bij een zwaardere pastasoort kan ook wel weert een wat steviger wijn: bijvoorbeeld een stevige rode wijn. Neem bij ravioli, gnocchi of tortellini een goede cabernet sauvignon, sangiovese of ga voor een combinatie van deze twee! Met deze druiven komen zowel de sappige zuren van de tomatensaus als de wijn goed tot zijn recht. Probeer de Frescobaldi Rémole Rosso maar eens.
Proost!